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Pour réussir le poulet basquaise, les conseils ++ de la rédaction Attention, le jambon de baïonnette est déjà salé, utilisez donc le sel avec précaution ! Sinon, la sauce basquaise vous donnera très soif... Le vin blanc est facultatif, vous pouvez sauter cette étape. Vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet ou simplement de l'eau.
Vous pouvez même rendre ces recettes végétariennes en utilisant des substituts de viande émiettés ou des légumes ! Vous pouvez choisir aussi entre risotto ou pommes de terre comme accompagnement de ce plat. L'été est le moment idéal pour préparer des tomates farcies au riz, un aliment de base des pique-niques.